gepubliceerd op 2010-04-01 00:00:00.0
“Wij mensen liften mee op de wereld van de insecten. Er zijn ongeveer 6 miljoen verschillende soorten insecten, en er is maar 1 soort mens. Voor elke mens is er 200 tot 2000 kilo aan insecten op deze planeet”. Insecten dragen aanzienlijk bij aan onze economie, volgens schattingen zo’n 57 miljard dollar per jaar in de VS alleen. Wereldwijd staan er 1400 soorten insecten op het menu. Dat mogen er best wat meer worden”, aldus Marcel Dicke.
Volgens de FAO zullen er in 2050 9 miljard mensen op aarde wonen. De vraag naar voedsel zal met 70% stijgen. Vooral de vraag naar proteïnen zal snel toenemen en voor problemen gaan zorgen. Als je bedenkt dat in 1 kg sprinkhanen net zoveel proteïnen zitten als in 6 BigMacs, weet je waar we de oplossing moeten zoeken. Insecten in plaats van kip of varkensvlees! Insecten zijn in veel landen ter wereld een delicatesse maar in Europa en Amerika wordt er van gegruweld. Toch hebben ze behoorlijk veel voordelen. Insecten zijn efficiënt in het omzetten van voedsel in proteïnen, zijn genetisch erg verschillend van mensen en dragen zodoende minder ziekten over en stoten weinig broeikasgassen uit. Vier-nul voor de insecten! Verschillende bedrijven in Nederland produceren al insecten voor menselijke consumptie. In 2020 zijn insecten waarschijnlijk net zo gewoon als een gehaktbal!
